Японские ученые научились печатать элитную мраморную говядину вагю на 3D-принтере. Она выглядит совсем как настоящая, тут есть и мышечная ткань, и жировые прожилочки - все как надо.
Это не веганское блюдо, потому что в производстве используются стволовые клетки настоящих коров, и результат на вкус должен быть максимально близок к реальной говядине, при этом животные не страдают. Но пока непонятно, сколько такая искусственная говядина могла бы стоить для конечного потребителя. Подсчитано только, что к 2027 году рынок искусственной говядины может достичь оборота в 30 миллиардов долларов.