МЕШОЧКИ ИЗ БЛИНЧИКОВ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
Блинные мешочки – закуска, которая нравится всем!

Делали ли вы когда-нибудь блинные мешочки? Если нет – самое время попробовать.

Приготовление блинных мешочков – задача незатейливая, под силу всем, в том числе и малоопытным кулинарам. Самое главное, что нужно уметь – конечно же, печь вкусные блины, а все остальное – дело пяти минут.

Блинные мешочки можно подать и как несладкую, и как сладкую закуску. В первом варианте в качестве начинки может использоваться жульен, курица, грибы, мясо, сыр, рыба, во втором – любой крем, шоколад, фрукты, творог и т.д.

Как мы уже отметили, главное – уметь готовить блины, других особенностей приготовления блинных мешочков нет. В остальном все зависит от вкуса и предпочтений повара – вы можете сделать мешочки из тонких блинчиков, из средних или толстеньких – как вам больше нравится, класть начинку в целые маленькие блинчики или разрезать на части блины стандартного размера. Мы расскажем о самых лучших рецептах приготовления закуски «Блинные мешочки», которые вы можете дополнять и видоизменять так, как вам удобно.

1-Рецепт приготовления закуски «Блинные мешочки» с курицей, ветчиной и сыром
Понадобится: тонкие блинчики, начинка – по 200г ветчины и твердого сыра, 1 куриная грудка, 20 г сливочного масла, 1 пучок зеленого лука.

Как приготовить блинные мешочки с ветчиной, курицей и сыром. Отварить куриную грудку, подсолив воду, обсушить и мелко нарезать. На мелкой терке потереть сыр, а ветчину нарезать так же как курицу. Смешать подготовленные продукты, выкладывать начинку в центр каждого блинчика, поднимать края кверху, формуя мешочек, и завязывать перьями зеленого лука. Выложить мешочки на противень, смазанный маслом, нагреть духовку до 180 градусов и запечь 7-8 мин. Подавать такие блинчики лучше горячими.

Блинные мешочки могут выступать в роли горячей, холодной закуски, десерта – какой их вариант вы сделаете, зависит только от вас. Но в любом случае, какую бы начинку вы ни выбрали, можете быть уверены – гости будут в восторге!

2-Рецепт закуски «Блинные мешочки» с грибами
Понадобится: средние или тонкие блинчики, шампиньоны, лук репчатый, растительное масло, соль, сыр «косичка».

Как приготовить блинные мешочки с грибами. Грибы и лук мелко нарезать, выложить на сковороду с маслом и обжарить до выпаривания жидкости. Выкладывать начинку на приготовленные блинчики в центр, поднимать края вверх, формуя мешочки, завязывать их разобранным на полосочки сыром «косичкой».

Очень удобно делать блинные мешочки вдвоем: один человек держит, а второй их завязывает – так получится красиво и быстро!

3-Рецепт закуски «Блинные мешочки» с семгой
Понадобится: тонкие блинчики, 350г филе семги свежей, 200г сыра твердого, 200г сметаны, 0,5 стакана молока, мука, сливочное масло, лук порей, укроп, перец, соль.

Как приготовить блинные мешочки с красной рыбой. Нарезать филе рыбы тонкой соломкой, полукольцами нашинковать лук, порубить укроп, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом лук, обжарить до зарумянивания, выложить рыбу, перемешать, жарить 5 мин, посыпать рыбу мукой, перемешать, жарить еще 1,5мин, влить сметану, довести до кипения, влить сразу после закипания молоко, помешивая варить соус до загустения. Загустевший соус поперчить и посолить, добавить укроп, перемешать и убрать с плиты. В центр блинчика положить приготовленный рыбный жульен, сверху посыпать тертым сыром, поднять края и сформовать мешочек, завязать его кусочком лука-порея. Так сд

елать все блинные мешочки.

Если вы хотите подать блинные мешочки как холодную закуску, используйте следующие варианты начинок:

Творожный сыр и лососевая икра;
Картофельное пюре и грибы с луком;
Обжаренная с луком и грибами колбаса (заправить сметаной, предварительно посыпав продукты мукой для загустения);
Тертый сыр с чесноком и майонезом;
Брынза с помидорами и зеленью;
С любым салатом.

4-Закуска с копченой курицей «Новогодние мешочки»

300 г муки
50 г сыра
50 г растительного масла
3 яйца
2 копченых куриных грудки
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
1 огурец свежий
3 ст. л. майонеза
½ л молока
зеленый лук
соль

Соединить яйца и молоко, взбить миксером, ввести муку, добавить масло и соль, тщательно взбить.

На небольшой сковороде испечь блинчики.

Потереть на терке сыр, мелко нарезать зелень, огурец, чеснок и куриные грудки, соединить и добавить майонез, перемешать.

Выкладывать начинку в центр блинчиков и завязывать их мешочками перьями зеленого лука.

Перед подачей на новогодний стол выложить мешочки на блюдо и оформить по вкусу, затем закуска с копченой курицей «Новогодние мешочки» охлаждается.

5-Блинные мешочки с жульеном
Для жульена:
300-350 г филе семги или форели
150 г твердого сыра
200 г сметаны
2/3 стакан молока
зелень укропа
2-3 ст. л. растительного или сливочного масла (для жарки)
свежемолотый перец
соль

Для блинов:
2 стакан муки
0,5 л молока
3 яйца
1 ст. л. сахара
1-2 ст. л. растительного масла
соль

Готовим блинчики. Из ингредиентов готовим тесто, затем на широкой сковороде жарим блинчики.

Готовим жульен. Филе рыбы нарежьте небольшими кубиками. Очистите и нарежьте лук четвертькольцами. Зелень мелко порубить.

Разогреть сковороду с маслом, обжарить лук. Добавьте рыбу и, помешивая, жарьте 5 минут, затем посыпьте ее мукой, перемешайте и жарьте еще 1 мин. Добавьте сметану, перемешайте, доведите до кипения, влейте молоко, тушите, помешивая, пока соус немного не загустеет. Посолить, поперчить, добавить укроп, перемешать.

Выложите 1-2 ст.л. жульена на середину блинчика, посыпьте тертым сыром, затем поднимите края вверх, придавая блинчику форму мешочка. Обвяжите «мешочек» зеленым луком или веточками укропа или петрушки.

Форму смажьте сливочным маслом, выложите в нее мешочки (их также можно смазать предварительно растопленным сливочным маслом), запекайте 10-15 мин при температуре 180 градусов.

6-Мешочки блинные с копченым сыром и грибами

500 мл молока
400 г грибов
400 г муки
20 г укропа
1 яйцо
1 головка репчатого лука
4 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сахара
½ ч. л. соды
зеленый лук
копченый сыр
черный молотый перец
соль

Соединить сахар с яйцами и солью, взбить, вливая постепенно половину подогретого молока, размешать.

Перемешать муку и соду, ввести постепенно в молочно-яичную смесь, вымесить тесто, влить оставшееся молоко, добавить растительное масло, немного взбить, влить 150 мл горячей воды, размешать тесто до однородности, приготовить очень тонкие блины.

Очистить грибы, промыть, проварить полчаса, дать остыть, мелко нарезать, очистить и мелко нашинковать лук, порубить зелень.

Оставшееся растительное масло разогреть в сковороде, обжарить 3 мин лук, положить грибы, жарить 15 мин, добавить зелень, поперчить и подсолить, прожарить еще 5 мин.

Выложить начинку на каждый блин, соединить края, придавая изделиям форму мешочков, скрепляя их полосочками сыра или перьями зеленого лука.

7-Мешочки блинные с курицей в сливках

500 г курин

ого филе
50 г сливочного масла
3 стакан молока
2 стакан муки
2 яйца
1 головка репчатого лука
зеленый лук перышками
растительное масло
сливки
сахар
соль

Яйца взбить с молоком, влить сливочное масло растопленное, постепенно ввести муку при помешивании, чтобы не образовывались комки, добавить по 1 ч.л. соли и сахара, приготовить на раскаленной сковороде блины обычным способом.

Лук мелко нарезать, обжарить, добавить нарезанное куриное филе, подсолить, обжарить, влить сливки, потушить до готовности.

Выложить куриную начинку в сливках в центр каждого блина, края блинов собрать в виде мешочков, завязать зеленым луком.

Подавать мешочки блинные с курицей в сливках в качестве закуски, масленица или любой другой праздник с такой закуской впечатлит всех!

8-«Мешочки Деда Мороза»

Для приготовления блинов:
1 л молока
1 кг муки
4 яйца
Для приготовления начинки:
помидоры
лосось копченый
сыр «Фетака» (или любой козий сыр)

Такая невероятно вкусная и красивая новогодняя закуска придется по вкусу всем, великолепно украсит новогодний стол.

Из муки сделать горку, вбить яйца, посолить и добавить по вкусу сахар, перемешивая, постепенно влить молоко, процедить массу через дуршлаг, убрать тесто в холодильник на полчаса.

На раскаленной сковороде приготовить небольшие блинчики.

Нарезать помидоры, сыр и лосось маленькими кубиками, соединить, перемешать.

Выложить начинку в центр каждого блинчика, завернуть их как мешочки, вверху скрепить зеленью или зубочистками, посыпать сверху мешочки обычным сливочным сыром, натертым на терке.

Запекается новогодняя закуска «Мешочки Деда Мороза» в духовке до расплавления сыра.

Перед подачей на новогодний стол оформить «Мешочки Деда Мороза» по желанию, например, зеленью и красной икрой.

9-Розовые блины: мешочки с начинкой

Розовые блины: мешочки с начинкой - рецепт с фото

Блины могут быть не только вкусными, но и красивыми!

Предлагаю рецепт розовых блинчиков-мешочков с начинкой и оригинальной презетнацией.

Для теста розовых блинов вам потребуется:

молоко - 0,5 л, 2 - 3 яйца, 3 ст. ложки растительного масла, пол-литровая банка муки, 1/2 ч. ложки соды, 1 ст. ложка уксуса, сок 1 небольшой свеклы, щепотка соли.

Рецепт приготовления розовых блинчиков

Можно взбивать яйца целиком, но я беру вместо 3 яиц 2 белка, солю, взбиваю венчиком. Белки дадут более светлый цвет основе теста. постепенно добавляю молоко и муку, продобжая взбивать. После замешивания тесто станет приблизительно такой консистенции, как сметана. Каждый раз молока и муки добавляю на глаз, ориентируясь на консистенцию. Теперь, помешивая, вливаем в тесто свежевыжатый сок свеклы. У меня пошло пол-чашки сока - этого хватит для того, чтобы получились розовые блины, я смотрю на цвет, в который постепенно окрашивается тесто. Немного сока остается для подкрашивания начинки. В результате получаем тесто такого розового цвета и консистенции, как показано на фото. Если цвет вышел темноватый, добавляем молока, если тесто жидковатое - муки, если густое - молока. Соду гасим уксусом и добавляем в тесто. Еще раз перемешиваем. Чтобы первый розовый блин не вышел комом, я всегда прокаливаю чистую сухую сковороду с солью, периодически потряхивая, чтобы соль переворачивалась. У меня стальная сковорода с гладким дном. Для первого розового блина на раскаленную сковороду добавляю немного растительного масла. Выливаю тесто на сковороду, начиная от центра, поворачивая сковороду по кругу, чтобы тесто равномерно растеклось. Ро

зовый блин выпекаем только с одной стороны, если его перевернуть, то розовый цвет будет утерян, блин станет желтоватым или коричневатым. Поэтому ждем, пока верхний слой не станет плотным, и снимаем блин. Поскольку розовые блины выпекались только с одной стороны, после перекладывания из сковороды в тарелку обязательно смазываем блин сверху сливочным маслом, чтобы стопка блинов не слипалась.

Для начинки понадобится:

одно куриное филе, одна луковица, растительное масло, соль, перец, другие пряности (по вкусу), остаток сока свеклы, пол-чашки красного вина, пол-чашки молока. Мелко нарезанный лук пассеруем в сковороде, туда же кладем нарезанное кубиками куриное филе. Слегка обжариваем на среднем огне, помешивая. Подсаливаем, добавляем молоко. Когда все это протушится под крышкой 5 мин., добавляем вино и сок свеклы. Добавляем перец, специи. Когда масса протушится и загустеет (это займет около 15 мин.), открываем крышку. Начинка готова, она тоже розового цвета. Теперь из розовых блинов надо сформировать мешочки: Переворачиваем блин кверху стороной, на которой он жарился. на центр выкладываем столовую ложку начинки. Блины и начинка должны быть еще теплыми. Мешочек обвязываем пером зеленого лука. Место узелка прокалываем тонкой шпажкой для скрепления. Подаем остывшими, тогда узелок и горловина мешочка закрепятся, можно убрать шпажки. Приятного аппетита!.

Ну а мы перейдем к десертным вариантам блинных мешочков. Их, как и несладких, очень много, но мы расскажем лишь о самых удачных и популярных из них.

10-Рецепт десерта «Блинные мешочки» с клубникой и сливками
Понадобится: тонкие сладкие блинчики, 500мл сливок, 70г сахарной пудры, клубника, несоленый сыр-косичка.

Как приготовить блинные мешочки с клубникой и сливками. Мелко нарезать клубнику, сливки взбить с сахарной пудрой до загустения. Выкладывать на каждый блинчик по 1 ст.л. сливок, на них – нарезанную клубнику, поднимая края, завязывать блинчики ниточкой несоленого сыра-косички.



Клубнику можно заменить любым фруктом, хорошо сочетающимся со взбитыми сливками.

11-Рецепт десерта «Блинные мешочки» с финиками, фундуком и яблочным пюре


Понадобится: по 300г яблочного пюре и вяленых фиников, 100г фундука, молотая корица, блинчики тонкие.

Как приготовить блинные мешочки с яблоком, финиками и орехами. В блендере перемолоть финики без косточек с орехами, перемешать с яблочным пюре, посыпав корицей – начинка должна получиться густой, выложить по 1 ст.л. в центр каждого блинчика, завернуть блины в мешочки, скрепив несоленым сыром или другим завязывающимся сладким или нейтральным продуктом.

В тесто для блинчиков со сладкой начинкой можно добавить тертую цедру цитрусовых – тогда десерт получится еще нежнее и вкуснее.

Можно положить в блинные мешочки творожную массу или сыр, любой крем, шоколад и т.д. Вариантов начинки может быть действительно очень много, а желающим вкусно накормить гостей и домашних кулинарам остается только выбирать!

Салат с фасолью "Хрустящий" 🍴

Ингредиенты:

Красная фасоль — 1 банка
Маринованные огурцы — 100 г
Маринованные опята — 100 г
Помидоры — 100 г
Сметана (или майонез) — 2 ст. л.
Сухарики ржаные — 50 г
Соль — по вкусу

Приготовление:

Огурцы порезать кружочками. Помидоры порезать небольшими кусочками.В салатник положить фасоль, добавить опята, помидоры, огурцы. Заправить сметаной, при необходимости посолить. Сухарики добавить за 5-10 минут до подачи.

Приятного аппетита!

Шоколадный клафути с черешней🍒

Клафути – это классический французский десерт. Представляет собой нечто среднее между запеканкой, пирогом и пудингом. Приготовление не займет много времени и не потребует покупки сложных ингредиентов, а результат порадует и удивит гостей. Десерт получается изысканным, нежным и мегашоколадным!

Ингредиенты:

Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 120 г
Мука — 80 г
Какао-порошок — 50 г
Молоко коровье — 300 мл
Цедра лимона — 1 шт.
Черешня — 1 стак.
Сахарная пудра — 2 ч. л.
Масло сливочное — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В лимонную цедру добавить яйца, перемешать.
2. Добавить все остальные ингредиенты: муку, какао, яйца, сахар, молоко. Тщательно вбить миксером. Получится очень жидкое тесто, похожее на блинное. Не стоит пугаться — так и должно быть.
3. Небольшую форму смазать сливочным маслом и выложить в нее черешню, предварительно очистив её от косточек. Если используются замороженные ягоды, обязательно нужно дать им оттаять и слить сок.
4. Аккуратно перелить тесто в форму. Ягоды при этом поднимутся.
5. Выпекать клафути примерно 45-50 минут при температуре 180°C. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Дать десерту немного остыть в форме, затем вынимать. Сверху можно посыпать сахарной пудрой и украсить свежими ягодами.

Знахарские рецепты лечения заболеваний дыхательных путей

Лечение бронхита

Рецепт 1.
Нужно взять шерстяную ткань и пропитать ее составом, приготовленным из равных частей растительного масла, облепихового масла, камфоры и 3%-ого уксуса. Все эти жидкости тщательным образом перемешиваются и остаются в покое несколько часов. Шерстяную ткань хорошо пропитывают приготовленной смесью и фиксируют на груди на ночь. Такой компресс нужно прикладывать дважды в день – по утрам и по вечерам. Знахарям суровой Сибири удавалось вылечить этим способом даже самые застарелые бронхиты.

Рецепт 2.
Для этого рецепта вам понадобятся высушенные ягоды облепихи. 1 чайная ложка их заливается кипятком, и отвар настаивается 4-5 минут. Витаминный напиток пьют на ночь вместо чая. Можно добавить в отвар пару ложек меда или малинового варенья.

Рецепт 3.
Данное средство эффективно при бронхите и болезненных ощущениях в области груди. Необходимо растопить на медленном огне 100 гр свиного нутряного сала, добавить к нему 100 гр облепихового масла. Кипятят смесь буквально 1-2 минуты. Средство следует употреблять в теплом виде, иначе его эффективность заметно снизится.

Несколько старинных рецептов против кашля До наших дней дошло очень много старинных рецептов против кашля. Причем в большинстве из них используется облепиха.

Рецепт 1.
Пол стакана облепихового сока смешать с половиной стакана свежего молока. Принимать по 1 ст. ложке не менее 5 раз в течение дня.

Рецепт 2.
Растопить 2 ст. ложки сливочного масла и смешать их с 2 ч. ложками меда. Довести смесь до кипения. Затем остудить ее, влить 3 ст. ложки сока облепихи и 2 желтка. Все тщательно перемешать при помощи блендера (миксера) и принимать микстуру по 1 чайной ложке каждые час – полтора.

Рецепт 3.
Здесь речь пойдет о вкусном и полезном гоголь-моголе. О его лечебных свойствах знают практически все. Целительная сила коктейля увеличится в несколько раз, если в него добавить облепиховый сок, мед и ром. Этот полезный и вкусный напиток без труда справится с кашлем. Продукты для напитка берутся в следующих пропорциях: 1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка рома, 2 желтка и 20-30 гр сока облепихи. Все хорошенько перемешивается миксером и съедается по утрам до приема пищи, пока кашель не отступит.

Рецепт 4.
Эта смесь обладает хорошим отхаркивающим эффектом: пол стакана облепихового сока смешивается с 3 ст. ложками меда и варится до однородности на медленном огне. Принимают такое лекарство каждые 2 часа.

ЧАЙ ЛАТТЕ СО СПЕЦИЯМИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Очень многие любят побаловать себя чашечкой ароматного кофе латте. Но чай латте со специями ничуть не хуже, и подойдет тем, кто любит изысканные напитки. Тем более, все врачи уверяют нас, что много кофе пить не очень хорошо, а потому заменим его вкусным чаем))

Ингредиенты:

черный чай - 1 чайн. ложечка
молоко - 2 ст.
мускатный орех - 0,5 чайн. ложечки
корица - 0,5 чайн. ложечки
мед - 0,5 чайн. ложечки
ванилин - 1 щепоточка.

Способ приготовления:

Все ингредиенты смешиваем и подогреваем на слабом огне.

Этот чай - замечательное средство от болезней, ведь и корица, и мускат обладают антибактериальным действием и защищают от простуд. Так что смело можно сказать: пейте чай латте со специями на здоровье!

АРОМАТЫ ДЛЯ ДОМА: ЧЕМ ДОЛЖНО ПАХНУТЬ В КВАРТИРЕ

Ароматы способны благотворно влиять не только на наше самочувствие, но и на атмосферу в нашем доме.

Иланг-иланг. Сладкий, соблазняющий женский запах. Очень активный афродизиак: усиливает потенцию мужчины и чувственность женщины.

Пачули. Теплый земляной мужской аромат. Тоже считается сильным афродизиаком.

Сандал. Глубокий мужской запах, наделяющий сексуальной энергией.

Корица. Считается ароматом мужественных мужчин.

Роза. Запах нежности, романтики и трогательной любви.

Мускат. Терпкий, теплый, пряный. Относится к ароматам с мужской энергией.

Кедр. Вдохновляет людей на благородные поступки.

Бергамот. Женский запах. Стоит использовать для эротического массажа.

Жасмин. Подчеркивает чувственность женщины.

Имбирь. Усиливает потенцию, увеличивает продолжительность полового акта.

Сосна. Аромат мужественности. Помогает избавиться от комплексов.

Ветивер. Мощный антидепрессант, поднимающий настроение.

Пальмароза. Нежный пьянящий женский аромат.

Розмарин. Делает отношения более чувственными.

Грейпфрут. Свежий бодрящий запах. Помогает разбудить страсть.

Полезные свойства лаврового листа

В домашних условиях ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ может избавить от многих проблем, так как после высушивания он сохраняет все свои лекарственные свойства:

🌿 если беспокоит неприятный запах изо рта или воспалительный процесс в этой области (стоматит, гингивит – воспаление десен), то можно просто несколько раз в день пожевать лавровый листик, после чего в течение часа не нужно ничего пить и есть;

🌿 легко возбудимым, плохо засыпающим детям несколько лавровых листочков можно зашить в подушку – это успокаивает не хуже корня валерианы;

🌿 лавровые листочки можно использовать для дезинфекции помещения, в котором находится больной; для этого нужно заварить несколько листочков кипятком, настоять 15 минут и вылить в блюдце или в тарелку, после чего все помещение наполнится ароматом лаврового листа и очистится от болезнетворных бактерий;

🌿 настой из лаврового листа для приема внутрь: 10 средних лавровых листочков залить тремя стаканами крутого кипятка, настаивать в течение трех часов и принимать по половине стакана три раза в день как сахаропонижающее средство при сахарном диабете, как противовоспалительное средство при ревматоидном артрите и как антибактериальное и иммуностимулирующее средство при туберкулезе;

🌿 лавровое масло: полторы столовых ложки измельченных лавровых листьев залить стаканом очищенного растительного масла, настаивать в темном прохладном (но не в холодильнике) месте в течение недели, процедить и использовать наружно для лечения воспалительных кожных заболеваний (в том числе с нагноением), опрелостей и пролежней;

🌿 настой лаврового листа для наружного применения: 30 лавровых листочков заварить стаканом крутого кипятка, настаивать в течение трех часов, после чего вылить в таз с теплой водой и сделать ванночку для ног (в течение 10 минут) при повышенной потливости ног и неприятном запахе.