Чем сумма больше тем данных больше?
Storage fee зависит от размера состояния смарт контракта (то есть его кода и данных, которые в нем хранятся) и от времени хранения.
Грубо говоря есть плата за хранение одного байта в секунд и эта плата снимается при каждом обращении к смарт-контракту. Эта комиссия обычно очень маленькая по сравнению с остальными. Она отделена от остальных, потому что не имеет прямого отношения к совершаемому переводу. Просто снимается одновременно с ним.