Вот да, линукс - это в первую очередь выбор. Можно выбрать готовый инструмент или выбрать собственноручное изготовление своего. И линукс позволяет делать это всё
Причём Линукс сам по себе - это ещё лишь часть выбора. В Линуксе есть много разных дистрибутивов с разной философией, и человек выбирает не абстрактный Линукс, а конкретный дистрибутив.
Так, например, в дистрибутиве Арч изначально заявлено как принцип "нацеленность на определенных пользователей (user-centric, а не user-friendly)", а в Манжаро - "Целью создания дистрибутива является дружественность к неопытным пользователям, сохраняя мощность Arch как основы".