Фреймворк это лишь набор функций, которые тебе доступны, он и так максимально быстрый из коробки, и ты уже выбираешь какие функции тебе использовать а какие нет, и конечно же там пишут большое количество людей их и делают конечный продукт максимально производительным
1. Нет, фреймворк из коробки не максимально быстрый (гуглим бенчмарки)
2. Никто не делает фреймворк максимально производительным, если производительность не является основной решаемой задачей
3. В специфичных задачах кастомное решение может кратно превосходить по производительности коробочное