Мы то обучаем себе кадров, да. Но из абы кого не вырастить достойного мидла или синьйора.
Поэтому, на собеседованиях, все равно, спрашиваем (помимо классической базы) и подобные задачки тоже.
Например, всегда есть вопрос про базовые алгоритмы, структуры данных, сложность алгоритмов и сортировку пузырьком 😅
Даже учитывая тот факт, что на практике эти знания ему практически никогда не пригодятся а наших проектах.