О vSAN, ессно, речь не идёт. Чисто vSphere Core Services.
Да даже на vsan. В целом ряде случаев, 2-х узловой кластер на vsan вполне себе норм вариант и крайне широко используется в полях. Вопрос только в том, что надо понимать требования и риски. А так же заранее подумать на тему того, как мы собираемся их митигиировать (и собираемся ли или просто принемаем).