Ну Enter для тихой отправки использовать точно нельзя.
А вот поэтому в Telegram Desktop и нет стандартных сочетаний клавиш для отложки и тихой отправки. Потому что нет смысла ломать голову над хитрым неявным способом, рушащим, к тому же, стандартные модели поведения в приложениях, проще дать возможность пользователям менять сочетания клавиш, и пускай ставят, что им удобнее.