Начну с небольшого списка крутейших пиксельарт художников.

1. Yes I Do: https://vk.com/yesidopixels
2. Дмитрий Каримов: https://vk.com/deceiverpixelart
3. Waneella: https://waneella.tumblr.com/
4. Степан Воищев: http://gregormack.portfoliobox.io/
5. NostalgiaTree: https://twitter.com/NostalgiaTree

Ну и, конечно же, Unomoralez: https://unomoralez.com/

Артем Чернявский: https://www.artstation.com/artemc

Ринат Хабиров: https://www.artstation.com/artist/rinat_khabirov

Предлагаю вам вместе позалипать на скульптинг. Тут чувак лепит Зельду в Блендере 2.8 — теперь в нём довольно удобный инструментарий для этого, кстати.
https://www.youtube.com/watch?v=XkKySSQSw4E

Сам канал тоже всячески рекомендую. Автор — отличный художник, что для создателей уроков обычно не свойственно.

Художник Илья Плотников анимировал картины великого Саймона Сталенхага. Получился небольшой ролик, который отлично передаёт атмосферу артбука The Electric State.  
https://youtu.be/iXCKGrDWylE

Почитайте интересную статейку на ночь глядя.

«Художник — создание остро чувствующее время. Именно это, пожалуй, отличает крепкого ремесленника от творца. И, если традиционное contemporary art продолжает ориентироваться на эпатаж, на вау-эффект, на интерактивное участие, то в сфере digital art складывается несколько направлений, которые руководствуются более тонкой настройкой. Это касается особенно российского сегмента цифровой живописи.»
https://museumofdigital.art/seleznyov-vs-zheleznova

Больше работ Александра Селезнёва вы можете посмотреть здесь:
@seleznevart

С творчеством Александры Железновой можно познакомиться по ссылкам:
https://herreisen.tumblr.com/

Никита Веприков, конечно, очень крутой. Офигенное чувство пластики, пропорций, композиции и цветов. И при этом ещё концептуально свежо и интересно. https://www.instagram.com/nikita.veprikov/

Кайфовый рил из того, что сделано гудиньщиками. Надеюсь, когда-нибудь я доберусь до этого чудо-софта.
https://www.youtube.com/watch?v=NnKgK9cFWaY

Если не знаете Чувабака, рекомендую узнать. https://www.artstation.com/chuvabak

Опять гений Вдовенко мышцами играет. Может позволить себе хуле: https://youtu.be/7Q5UjAsEjdg

Если что это все сделал 1 человек.

Художник Stanley Barret рассказал о своём подходе к лоу-поли арту: https://80.lv/articles/creating-visual-interest-in-low-poly-artworks/