Смартфон -сам по себе такая штука «прозрачная» и следящая, что имхо попытки сделать на нём что-то анонимное заранее обречено на провал, как бы разрабы конкретного приложения не старались. Если на Dash Платформе через Dapi реализуют - то хоть какая-то надежда появится, да и то...
Опять же зависит от кого вы прячетесь - от соседа Васи, от провайдера, от местных ментов или от фсб-ЦРУ 😁