Легко. Я могу за долларовую карту пообедать в кафе любой юрисдикции, где работает Visa/Mastercard.
Есть огромное количество юрисдикций, где крипто-фиатный обмен узаконен на уровне лицензий, могу назвать несколько сходу.
Но дело не в этом.
Когда вы в Махараштре расплачиваетесь картой, Индию не интересует банк-эмитент.
Так и тут. Индии важно, чтобы были уплачены налоги.