Предположу, что у букмекеров и т.п. видимо не такой большой % оборота идёт через крипту, чтобы самим заморачиваться с поднятием нод и т.п. - соотв работают через какого-то платёжного процессора, а там свои уже раздолбаи дурака валяют…
В общем, пока на рынке не появится молодые активные игроки с лозунгами типа «Везде отстой, а мы принимаем ставки в Dash мгновенно» - так оно все и будет воландаться, пока не дорастёт до масштабов, привлекательных для ленивых сервисов.