Любое государство заинтересовано чтобы вы тратили в нём деньги. Они с этого налог получают. Ну а криптовалюты у вас забрать не выйдет все равно. А так вам очень много нужно с фиатом взаимодействовать - я думаю на это переходить только в крайнем случае (на неудобства с наличным фиатом)
Мой совет всем: снимайте с карты, как только вам зп туда капает. Тратить фиат не так уж неудобно, если речь про траты не в интернете. А в интернете всё больше и больше появляется возможность оплатть лайтнингом ну или дашем этим вашим, опять же чтобы не раскрывать продавцу своё имя. Это реально важно. Зачем вам, чтобы государство знало, что вы и где покупаете? Всякую там статистику по вам собирало.