по принципу - стол откалиброван ровно, но по какой-то причине сопло далековато от стола. Например. Печатали PETG, все печаталось идеально. Тут решили попечатать ПЛА какой, на других температурных режимах, за счет температурного расширения зазор может быть другой, хотя стол остался по прежнему откалиброванным. В таком случае чтобы не крутить заново стол, можно задать просто з-оффсет, это смещение относительно нуля вверх или вниз (минус - вверх (ближе к соплу))