Так эта часть флеша - эмуляция EEPROM
Отдельный. EEPROM можно писать побайтово как угодно, менять любой байт в любое время. FLASH пишется словами, по 2 байта, и при записи можно только изменить 1 на 0, но не обратно. Чтобы обратно - нужно стереть страницу 1 или 2 Кб, тогда вся страница изменится на 1 и можно снова писать 0 куда надо.