А как управлять при помощи напряжения уже дело другое. Резистор - простой способ, но не универсальный. Особенно если растет нагрузка (а она растет, с ростом оборотов растет сопротивление воздуха и растет нагрузка, плюс растет наведенная ЭДС, поэтому растет ток в проводнике и падение на резисторе будет больше, в итоге чем быстрее крутиться куллер без резистора, тем больше будет замедление его вращения с резистором (это если помимо резистора есть еще управление оборотами от платы). С понижайкой со стабилизацией таких проблем нет. Но дорого