в южной вообще как то странно с русскими ,на самом деле они там есть ,но диаспоры или кактойто общины типо - нету в большинстве стран.. однако отдельных личностей найти можно)
испанский точно придется учить, быстрее конечно на местности но и сложнее..
но Боливия не самый лучший вариант мне кажется. для туризма - очень круто ,а вот для жизни так себе, и местные наверное самые закрытые и агрессивные к приезжим, среди всех стран латинской.. да и виза там если ничего не поменялась всего на месяц ,потом можно продлить еще месяц за деньги и все ,дальше очень сложно..
а в той же Аргентине можно прожить нелегалом два года и подать на гражданство)