Честно , я не понимаю, зачем они так. Есть же такая штука как «пикуах нефеш» же, принцип в еврейском законе, гласящий, что сохранение человеческой жизни перекрывает любые другие религиозные мотивы. Когда жизнь конкретного человека в опасности, почти любая запрещающая заповедь Торы становится неприменимой.