Понятно, эффект наблюдателя.
Стоит провести измерения, как разница из 70% превращается в 10% =)
Нет, wireguard при прочих равных действительно даст в среднем скорость измеримо лучше, но разница вряд ли будет в разы. И у него нет кучи примочек, которые в OpenVPN "из коробки". Нужны они или нет - зависит от конкретного кейса.