гипотетически агент SCOM 2012 R2 UR3+ официально поддерживает Windows Server 2003. И этот же агент можно сконфигурировать для отдачи логов\перфомансов в Log Analytics. Это что касается старых неподдерживаемых Windows. С линукс все немного сложнее, но никто не отменял форвардинга логов или использование Log Analytics API напрямую.
то есть, проставив агентов от SCOM и подключив их к OMS то получу данные?