Создать кнопку отключить фильтр и тогда юзер увидит все даты?
Вы Виктор не понятно чего хотите, на графике во временной шкале будут даты с 2011 по 2020, это ок, но данные будут показываться только за последние 2 месяца, в чем идея то? выглядит такое визуально как то странно