в чем разница мне непонятно, ведь во втором случае переменная содержит YEAR(MIN('Таблица'[Дата ])
Разница в том, что переменная не содержит функции или формулы, как мера, например. Переменная в DAX - это фиксированное (рассчитанное и и запомненное) значение, которое потом не пересчитывается. Т.е. это скорее расчетная константа. Хотя и так тоже не очень верно - переменная не обязательно скалярная величина, может быть и таблицей.