Доп.столбец, там если в диапазоне, то 1, если нет, то 0. Затем считаем и делим. Так не подойдёт?
Увы, но нет, все зависит от времени, если в 7 утра значение 5, а в 7 вечера 10, то за 12 часов значение увеличилось на 5, цель не больше 8, и вот линейно определяем что значение превысило 8 на таком-то этапе по времени, на графике это все видно, но нельзя же мерой считать данные с графика))))