Павел, спасибо!
А как они его называют, чтобы спросить?
Сало - fat. Соленого в филиппинском мире не существует, может быть у экспатов в магазинах либо так с рук. Мы вот сами солим/коптим.
Филиппинское сало так себе, тонкое, с прожилками. Они свиней не на сало откармливают.