СанПиНов застройщики не всегда придерживаются, у нас тут с были дебаты с проектировщиками и юристами проектов, оказывается теперь есть СП(свод правил), который тоже не обязателен, а рекомендован. А так да, по санпину кухня не может быть меньше 5 метров, но и тут есть лазейка, можно делать не кухни, кухню-нишу, а она может быть хоть 1,5 метра.