Я почти не пользуюсь графической средой управления Exchange Server, ну крайне редко. Сегодня сделал для себя открытие, что можно посмотреть Organization transport settings, как на картинке
Я вот что про конкретные значения для management role не помню в пошике и обычно это начинается перебор хелпов и тому подобное) нет кстати, у кого крутой и полной статьи про это?)