Можно. Если вы в cv напишите, что работали с ad, exchange, Cisco, juniper, sunos, насираивали зонирование на оптических коммутататорах и т. Д. Это будет наискосок. Надо выделять и акцентирова то, что важно для конкретной вакансии. И да, мое резюме раньше было таким и фиговым
Да, тут надо понимать где реально подтянуть знания, а где нет. Если ищут сетевого инженера со знаниями всяких BGP, RSTP, то админу Exchange будет сложно переобучиться. Но во многих вакансиях пишут список где 30% это необходимые навыки, а остальное желательно.