Правильно буде україномовний. Поки не завалили правилами, то я скажу, шо так звучить ліпше. Мова наша соловейкова, а тому й "україномовний" :) Та й винятків, як на мене не так і мало: франко-, іспано-, португало-, греко-. Тому, очевидно, не варто говорити про цей варіант як про виняток. Мабуть, суфікс -ськ- вживається у більш пізніх назвах мов. Я маю на увазі, шо "російська", "китайська" та й "німецька" не були довгий час відомі як назви мов, тоді як з більшістю країн Європи українці мали контакти ще з позаминулого тисячоліття.