Если у тебя есть возможности, время и желание проходить не самые приятные мед.тесты (или тупо интуиция и удача, "послушание своему организму" вкачаны на 10ку), то да, вполне можно найти идеальный рацион.
Второй вариант к сожалению или к счастью обо мне. Да и первый тоже. Очень много за свою жизнь повидал больничек и мед тестов. И уже знаю от каких продуктов мне будет хреново, и что плохо повлияет а что хорошо.