За все самолёты я бы не говорил. У некоторых такой движок, что, если сразу дать сотку, будет на месте крутить и самолёт просто не поймаешь на взлетке. Лучше все же стартовать с 30-40, пока не наберёшь скорость и плавно увеличить до 100 или форсажа. Но, конечно, все зависит от самолёта и личного опыта.