Связь с оператором осуществляется там, а дальше просто по туннелю пущен излучающий кабель. А определение местоположения происходит либо по связи со спутником (а в метро связи со спутником нет), либо по местоположению базовой станции мобильного оператора
Еще может так отображаться из-за использования краудсорсинговых баз вайфай точек системой геопозиции. Тк выхино уличная, телефоны отправляют данные и точка вайфайная в поезде связывается с гпс данными. В следующий раз когда уже ваш телефон видит эту точку показывает это местоположение