UI - пользовательский интерфейс.
UX - пользовательский опыт.
В частности у приложенек типа озон, яндексмаркет, алиэкспресс, авито и прочих - ux хуже, чем у использования этих сервисов в браузере, ведь они не позволяют открыть в разных вкладках товары, чтобы переключаться между ними. Все в одном активити делается, из-за чего вместо того, чтобы после поиска интересующего открывать все в новых табах, эти приложеньки заставляют ходить смотреть в каждый результат, провалившись внутрь, затем выходить назад в результаты. А если результатов 150 по 10 на странице, я смотрю 3, 41, 99? Запаришься ради сравнения каждой из 10 характеристик прыгать туда-сюда. В таких сценариях дурацкого непродуманного ui становится негативный ux.