Тестирую тут виртуальную тройку, пока неплохо. Из минусов - для теста нужно на неё купить единый на 30 дней (~2200, я обычно такой не беру) и пока (по крайней мере на моем телефоне) нужно обязательно зайти в Gpay и ткнуть в эту карту.
Внутри приложения Метро, в личном кабинете при добавлении виртуальной Тройки выбор билета (ну я думаю пока так) и как оплачивать, картой или Gpay. Далее обычная операция оплаты, сама виртуальная Тройка добавляется в Google Pay