С таким же успехом вас можно отправить в кассу к терминалу для банковских карт, когда не работает автомат.
Покупки за наличные не настолько дольше, как минимум не надо пин-код вводить, ибо где не бесконтактный сенсор, нужно это делать, плюс ждать пока карту примет/отдаст.
Ну и люди не из-за жадности покупают за наличные, а по разным причинам, и все они равноправны с платящими картой/телефоном.