Если коротко, то создается файл в любом месте, где у заббикса будет доступ, далее
echo $(( $(( date +%s
% 86400 )) / 3600 )) > /etc/zabbix/zabbix_test
после этого создается айтем active check и снимает данные из этого файла в формате лога, команда должна по крону перезаписывать значение в файле, заббикс может раз в 10 минут или раз в 60 минут забирать данные из файла и дальше с ними работать