Если фильм смотреть, то такой метод должен срабатывать, потому что сервер успевает за это время подгружать буфер. А это трансляция. Если буфер опустошается, то постановка на паузу или стоп просто останавливает загрузку в буфер. А при старте сначала идет загрузка из буфера. Как только буфер опустошится, то трансляция остановится.
На Матче, как и на Окко трансляцию осуществляет сам сайт. Там влияет общее количество подключений, а не скорость обмена между разными пользователями, подключенными к серверу.
Хотя, опять подчеркну, что это мои рассуждения. )