Нда. 1.9кг курица в советскую сковороду не лезет. Я конечно засунул, хули, парашюты с 14 лет укладываю. Но это экстримум. Надо цыпу брать поменьше. :) Так то пожарил конечно, но надо технологию отработать. Ну и аллюминий толстый все равно хуже чугуния. Чугуний для кухни лучший материал. :) Тефали всякие для геев. :)
Дык потому что нужен цыплёнок или тощая кура, та самая "синяя" - бульонная, на крайняк. Там даже отбивать ничего не надо, придавил рукой: хрусь - готово.
Такую как у тебя лучше запечь в духовке было, имхо.
Можно и больше отступить от оригинала и жарить окорочка, а не тушку.