С тегами очень удобно запускать разные сценарии движения сделок по воронкам.
Например если клиент пришёл из вотсап, то нет смысла пушить ему сообщение с маркетинг китом. А если в эту же воронку упала Заявка с сайта, то есть.
Да на самом деле масса механик в этом плане