Звучит странно, когда у компании нет своей политики)
Мне в работе всегда важно было развитие и задачи на которых можно прокачивать себя. А на такие моменты (полиграф, большие кейсы на собеседовании) никогда не обращал внимания. Если для вас важно отсутсвие полиграфа, а не то чем вы будете заниматься и карьерный рост, то это ваше право. Рынок действительно большой выбирайте то что подходит именно вам.