Ну сделать поиск по строке, узнать field регуляркой и запрсить объект типа
Или сделать from, если кинет исключение - то тип не тот
задача усложняется тем, что я использую GsonConverterFactory в связке с retrofit и возвращаются сразу объекты, видел фокусы с typeAdapterFactory, но они все на java и главная модель со статическими классами моделями, в дата классах не написать ещё пару дата классов