Да, собственно в этом и проблема. Реактивные формы - это представление, а валидация данных - бизнес-логика.
Не соглашусь, темплейт формы, это представление , реактивные формы это сервисный слой который специально делали чтобы отделить бизнес логику управления формами от представления , с помощью реактивных форм вы можете генерировать формы на основе данных, видимо вам надо двигаться в сторону formly и подобных решений для создания динамических форм на основе данных. И вы сможете выбирать где централизованно этими данными рулить