Так и есть. Я всё полагал, что проблема в pipewire, pulseaudio, создал issue и мне там разраб сообщил, что если на пульсе не работает, то не будет работать и в pipewire.
Соответственно, я полез в dmesg и благодаря божественному проведению наткнулся на коммит в subtree репы ядра, который добавил мою звуковую карту в список устройств.
и после того, как я применил этот патч к ядру, то после перезагрузки звук появился.
а так бы продолжил долбиться с pipewire :D