цель понять, что US сделали и закрыли определенным функционалом, критерии покрытости функционала разные, например часть тасков может закрыть US
Это можно обеспечить продуманным DoD. Как вариант реализации - в виде чек-бокса. Если же вы хотите в виде отдельных сущностей покрывать Story, то обеспечивается соблюдением Traceability с помощью issue links.