все зависит от конфигурации системы, которая развернута. если например у вас оракловая база с какими-нибудь приложениями, то приложения можно заранее перенести в другой регион и держать выключенными, а базу периодически обновлять. если вдруг случится глобальный ахтунг, приложения поднять, базу использовать. ну это так, упрощенно.