если ваша платформа умеет мультитенантность, то и протегать ресурсы пер тенант должна уметь,
ну и по сути нужен внутренний биллинг если хочется так же гибко считать ресурсы…
но это больно и дорого реализовывать, потому проще поставить абонентку юзеру хN среднего использования и получать добавленную стоимость которую генерирует польза от вашей платформы
стат выбросы и хеви юзеров хендлить отдельно лимитами по идее политики могут это позволить сделать (над покопать)