Полгода взрослым без сыра и брест литовский кажется божественным. Проверено на себе)
После введения санкций в 2014 вроде я перестал есть твердый сыр, т.к. швейцарского еще не завозили, а остальное было говно (новых производств не успели построить).
Только молодые сыры ака моцарелла (которые оказались нормальными).
Где-то два-три года.
Потом появились швейцарские по заоблачным ценам (тоже не брал), но потом объемы выросли и цены вернулись в приемлемый диапазон 1000-1500/кг. Это где-то 2018 год.
Три года почти без твердых сыров в РФ проблем не возникало (хотя конечно за границей бывал, ел)