Ну зависит от размера проекта, конечно. Но вероятнее всего не получится переписать полностью с нуля, будет каша из легаси и нового кода, который станет легаси ещё до того, как это всё попадёт в прод
Я очень тонко пытаюсь намекнуть, что то, на чём вы пишете сейчас, через 6-7 лет будет выглядеть так же, как выглядит написанный в 2014 проект на первом Ангуляре