Херассе! Мои предки из Забайкалья удивлены. Они там скотоводством занимались вполне себе. Какой-то огородик тоже был, но они продавали скот, покупали муку-крупы и так зимовали.
Скотоводство ок, если есть пастбища. Если взять “Русский Север” - регион севернее Костромы и Ярославля западнее Уральских Гор, то там леса и болота. Чтобы скот разводить, леса надо вырубать, болота осушать. Плюс на северо-западе еще и ледник был, так что там еще и землю от камней надо чистить. Это дело десяти поколений.
В соседних Финляндии и Норвегии сельское хозяйство стало более-менее развиваться только за последние 200-250 лет. И в основном это молочка.
В Забайкайле есть участки степных биомов, где можно разводить овец, коз, лошадей и тп.