Как житель Крыма, я скажу, что подходить с позиции: "От санкций все отели закрылись. Огромный спрос, не хватает предложения" - не верен в корне.
Покупать землю под отель на ЮБК - очень сомнительное занятие. На ЮБК, каждый год, меров городов убивают за решения земельных вопросов.
Вот придут к вам дяди и скажут: "А откуда деньги на эту землю. Что за крипта. Это даркнет чтоль. Это грязные деньги." - и остался ты без собственности и всем будет посрать и ЕСПЧи другим агентам, т.к. Крым непризнанная никем территория.