Кстати, всегда было интересно: dendê = великое и ужасное пальмовое масло, или это определенная его разновидность?
Именно так, оно самое, просто бразильский вариант. С пальмы dendezeiro. Его конечно не в таких количествах производят как в Азии, но зато наше, родное :)